Actualización de legislación de AESAN

  Encuentra la legislación para elaborar tu APPCC para BRC en los boletines de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria, aquí está el de octubre:  boletin_aesan_octubre_2011

Actualizacion Legislacion para el APPCC 2011

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Listado de legislación para APPCC agroalimentario

  Adjuntamos esta lista extensa de Normativas europeas, estatales y autonómicas del Ministerio de Sanidad y Política Social. Fuente: AGENCIA ESPAÑOLA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA.  Es un listado sin clasificar por productos, si no por temas. Hay que contrastar la vigencia antes de copiar a vuestro APPCC. LISTADO EXTENSO DE LEGISLACIÓN PARA EL APPCC Y DOCUMENTOS Continue reading

Fin del carnet de manipulador de alimentos

A principios de febrero, se aprobó en España el Real Decreto 109/2010, una adaptación de la directiva europea, mediante el cual quedaba derogada la normativa que hasta ahora establecía los principios relativos a los manipuladores de alimentos (RD 202/2000). Ahora, se traslada la responsabilidad en materia de formación de las administraciones –> a los operadores Continue reading